Légumes : durées de conservation et stockage

Légumes frais, feuilles vertes et légumes cuits.

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  Pomme de terre (cru) Réfrigérateur Non recommandé · Placard 1–2 mois
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  Tomate Réfrigérateur 5–7 jours · Placard Selon la maturité
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  Oignon Placard 1–2 mois
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  Ail (cru) Placard 3–6 mois
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  Carottes Réfrigérateur 3–5 semaines · Congélateur 8–12 mois
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  Laitue Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur Non recommandé
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  Épinards (cru) Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 8–12 mois
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  Brocoli Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 8–12 mois
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  Patate douce Placard 2–5 semaines
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  Poivron Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 6–8 mois
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  Concombre Réfrigérateur 7–10 jours
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  Champignons (cru) Réfrigérateur 4–7 jours · Congélateur 8–9 mois
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  Céleri Réfrigérateur 2–4 semaines
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  Chou kale Réfrigérateur 3–7 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Chou-fleur Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Haricots verts Réfrigérateur 4–7 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Asperges Réfrigérateur 3–4 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Courgette Réfrigérateur 4–7 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Épi de maïs Réfrigérateur 1–3 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Chou Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Aubergine Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Oignons verts Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Maïs doux Réfrigérateur 1–3 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Betteraves Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Radis Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Choux de Bruxelles Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Courge butternut Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Basilic frais Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Salade préparée (en sachet) Réfrigérateur 1–3 jours · Congélateur 1–2 mois
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  Artichauts Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Fenouil Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Poireaux Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Navets Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Panais Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Rutabaga Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Pois mange-tout Réfrigérateur 3–5 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Pois sugar snap Réfrigérateur 3–5 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Roquette Réfrigérateur 2–5 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Cresson Réfrigérateur 2–4 jours · Congélateur 8–10 mois
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  Bok choy Réfrigérateur 3–5 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Chou cavalier Réfrigérateur 4–7 jours · Congélateur 10–12 mois
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  Salade mesclun Réfrigérateur 1–3 jours · Congélateur 1–2 mois
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  Carottes miniatures Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 10–12 mois
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  Légumes prédécoupés Réfrigérateur 2–4 jours · Congélateur 1–2 mois
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  Gombo Réfrigérateur 3–5 jours · Congélateur 10–12 mois