Produits laitiers et œufs : durées de conservation et stockage

Lait, fromages, yaourt, beurre, crème et œufs.

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  Œufs (cru, en coquille) Réfrigérateur 3–5 semaines · Congélateur Non recommandé
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  Lait (entier) Réfrigérateur 5–7 jours après ouverture · Congélateur 3–6 mois
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  Yaourt Réfrigérateur 1–2 semaines après ouverture · Congélateur 1–2 mois
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  Fromage à pâte dure (cheddar, parmesan) Réfrigérateur 3–6 semaines après ouverture · Congélateur 6–8 mois
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  Beurre Réfrigérateur 1–3 mois · Congélateur 6–9 mois
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  Fromage à pâte molle (brie, mozzarella) Réfrigérateur 1–2 semaines après ouverture · Congélateur Non recommandé
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  Fromage à la crème Réfrigérateur 1–2 semaines après ouverture
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  Crème aigre Réfrigérateur 2–3 semaines après ouverture
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  Fromage cottage Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3 mois
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  Crème entière (non ouvert) Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 4 mois
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  Glace Réfrigérateur Non recommandé · Congélateur 2–3 mois
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  Parmesan (en bloc) Réfrigérateur 6–9 mois · Congélateur 1 an
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  Feta Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 3 mois
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  Lait écrémé Réfrigérateur 7 jours · Congélateur 3 mois
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  Lait d’amande (ouvert) Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3 mois
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  Fromage suisse Réfrigérateur 3–4 semaines · Congélateur 6–9 mois
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  Fromage de chèvre Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 3–4 mois
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  Crème fouettée Réfrigérateur 1–2 jours · Congélateur 2–3 mois
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  Lait évaporé (ouvert) Réfrigérateur 4–5 jours · Congélateur 3–4 mois
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  Lait concentré sucré (ouvert) Réfrigérateur Suivez l’étiquette · Congélateur Suivez l’étiquette
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  Babeurre Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 3–4 mois
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  Kéfir Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3–4 mois
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  Ricotta Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 2–3 mois
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  Mozzarella fraîche Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 2–3 mois
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  Provolone Réfrigérateur 3–4 semaines · Congélateur 6–9 mois
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  Fromage bleu Réfrigérateur 2–3 semaines · Congélateur 6–9 mois
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  Gouda Réfrigérateur 3–4 semaines · Congélateur 6–9 mois
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  Lait sans lactose Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3–4 mois
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  Lait d’avoine (ouvert) Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3–4 mois
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  Lait de soja (ouvert) Réfrigérateur 7–10 jours · Congélateur 3–4 mois
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  Mascarpone Réfrigérateur 5–7 jours · Congélateur 2–3 mois
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  Brie Réfrigérateur 1–2 semaines · Congélateur 6–9 mois